طريقة عمل شوربة القريدس

المكونات 

• 300 مل مرق خضار.
• 75 غرام قريدس مجمد.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ملعقة كبيرة صلصة سمك.
• ملعقة صغيرة سكر بني.

مكونات الخضروات 

• بصلة خضراء مفرومة.
• 4 حبات فطر مفرومة ناعمًا.
• قرن فلفل أحمر مفروم.
• باقة صغيرة من أوراق الكزبرة الطازجة.

1. انقع القريدس المجمّد في وعاء عميق مملوء بالماء لتذويبه لمدّة 10 دقائق.
2. ضع مرقة الخضار في قدر كبير، واتركها على النار حتى الغليان.
3. أضف القليل من الفلفل الحار والفطر وعصير الليمون وصلصة السمك والسكر والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر.
4. اترك المكونات السابقة على النار لتغلي، ثم خفض درجة الحرارة، واتركها تغلي مجددًا لمدّة دقيقة واحدة.
5. صفِّ القريدس من الماء، وأضفه لمرق الخضار في القدر وهو على النار.
6. اترك القدر يغلي لمدّة دقيقتين حتى يتحوّل لون القريدس إلى اللون الوردي.
7. أسكب الشوربة في وعاء عميق، وأضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، وأوراق الكزبرة.
8. قدّم شوربة القريدس ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

• تُعد شوربة القريدس مصدرًا غنيًّا بالسيلينيوم المضاد للأكسدة، كما يحتوي على معدن الزنك بنسبة مرتفعة، ويساعد تناوله على الحفاظ على خلايا الجسم سليمة وصحية، ويُعزز مناعة الجسم وبناء عضلات قوية.
• يُنصح بتناول طبق الحساء كوجبة خفيفة خلال اليوم أو كوجبة عشاء صحية ومغذية، وبإمكانك تناولها بجانب كوبًا من اللبن أو العصير الطازج للحصول على الألياف الغذائية بنسبة أكبر وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

• تُعد الوصفة خيارًا مناسبًا ومغذيًا لمريض السكري، ويساعد تناولها على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء والوقاية من ارتفاع مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على مكون مرق الخضار وقطع الخضروات الأخرى كالبصل والفطر الغنية بالألياف الغذائية.

• احرص على تناول شوربة القريدس باعتدال، وذلك لاحتوائها على نسبة مرتفعة جدًّا من الكولسترول، نظرًا لاحتوائها على مكون القريدس، وذلك لتجنب ارتفاع الكولسترول في الدم أو التأثير سلبًا على صحة القلب.
• يحتوي القريدس على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كالأوميغا 3 الدهنية، قد يساعد تناوله في تقليل خطر الإصابة بالنوبة القلبية.

• لا مانع من تناول شوربة القريدس خلال فترة الحمل، فهي ذات مصدر غنيّ بالبروتين والمعادن والفيتامينات، ولكن يجب استشارة الطبيب المختص حول إمكانية تناول المأكولات البحرية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القريدس للحصة الواحدة